화사, 정혜성, 홍지민도 먹었다! 다이어트 최고봉, 두부 유부초밥 레시피 || 하퍼스 바자 코리아 (Harper's BAZAAR Korea)
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화사, 정혜성, 홍지민도 먹었다! 다이어트 최고봉, 두부 유부초밥 레시피

스텝별로 즐기는 두부 유부초밥 레시피 3

BAZAAR BY BAZAAR 2022.07.27
닭발부터 곱창까지 먹는 것에 진심인 화사가 〈나 혼자 산다〉 에 출연해 공개한 다이어트 식단. 바로 밥 대신 두부를 사용해 만든 유부초밥이다. 운동을 도와주는 트레이너 선생님이 건강한 다이어트 식단으로 추천해준 레시피라고. 탄수화물을 줄이고 대신 단백질이 풍부한 두부를 사용해 먹는 맛과 먹는 즐거움까지 챙겼다. 김밥과 마찬가지로 조합해서 만들 수 있는 레시피가 무궁무진하다는 것도 장점!

Step 1 5분 완성! 기본 두부유부초밥

1. 키친타월로 물기를 제거한 두부를 으깬다.
2. 시판 유부초밥의 후레이크를 두부에 뿌리고, 초밥 소스를 입맛에 맞게 넣은 후 잘 섞는다.
3. 유부 안에 알맞게 채워 넣는다.
부드러운 두부와 쫄깃한 유부의 조합이 좋아요!

Step 2 식감을 up 시키는 비법

1. 두부는 면보에 짜서 포슬포슬한 식감을 살린다.
2. 시판 유부초밥의 후레이크와 초밥 소스를 입맛에 맞게 넣는다.
3. 잘게 다진 단무지를 넣고 잘 섞는다.
4. 속 재료를 지퍼백에 넣고 귀퉁이를 자르면 깔끔하게 유부 속을 채울 수 있다.
5. 180도 에어프라이어에 8분 굽는다.
단무지의 아삭한 식감을 더했어요. 에어프라이어에 구우면 물컹하고 흐물거리는 식감도 사라져요.

Step 3 동물성 단백질까지 max

1. 시판 완제품 닭가슴살을 잘게 다진다.
2. 두부를 으깬 후 전자레인지에 2분 정도 돌려 물기를 날린다.
3. 두부에 준비된 닭가슴살과 후레이크, 초밥 소스를 입맛에 맞게 넣은 후 유부에 반 정도 채운다.
4. 반 정도 채운 유부를 접시에 담은 후 프라이팬에 스크램블한 달걀 또는 크래미를 올린다.
5. 쪽파를 잘게 썰어 장식해 마무리한다.
두부와 닭가슴살까지 맛있게 먹을 수 있는 단백질 듬뿍 레시피! 불고기나 장조림 같은 걸 올려줘도 좋아요.

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